โครงการพัฒนาสื่อและโภชนาการศึกษาสำหรับชุมชน

        โครงการนี้ เป็นโครงการวิจัยเพื่อการพัฒนารูปแบบสื่อ เช่น การจัดเนื้อหาลักษณะข้อมูลและศึกษาขบวนการสื่อสารข้อมูลโภชนาการกับกลุ่มเป้าหมายในชนบท ในระยะนี้จึงมีผลงานออกมาเป็นการศึกษาวิจัยสื่อเฉพาะ คือ เทปบันทึกเสียง วิทยุ เทปโทรทัศน์ และเสียงตามสาย จากงานเหล่านี้ทำให้เห็นความสำคัญของการเข้าใจชุมชนที่ต้องการทำการสื่อสารเพื่อโภชนาการศึกษาอย่างแท้จริง การนำเสนอข้อมูลโดยสื่อแต่ละอย่างมีความเด่นและด้อยของสื่อมีข้อจำกัดต่างกันไป และสภาพการณ์สิ่งแวดล้อมของชุมชน รวมถึงเป้าหมายของการสื่อสารแต่ละเนื้อหาว่ามุ่งถึงการปรับปรุงในระดับความรู้ ทัศนคติ หรือการปฏิบัติ จึงเห็นได้ว่าการทำโภชนาการศึกษาที่จะให้ได้ผลแท้จริงนั้นมีองค์ประกอบหลายส่วนและจำเป็นต้องนำมาวิเคราะห์อย่างรอบด้าน จึงกล่าวได้ว่าโครงการต่างๆ ในระยะต้นนี้เป็นโครงการนำร่องมาสู่การวางแผนการศึกษาเกี่ยวกับวิจัยพฤติกรรมการกิน และแนวทางปรับปรุงพฤติกรรมที่จำดำเนินการในปีต่อ ๆ ไป